Facturación, app para mozos y KDS: cuánto suman los adicionales de un software gastronómico
El precio de un software gastronómico pocas veces se define en el plan. Se define en los renglones de abajo: la facturación electrónica, la app para que los mozos tomen el pedido en la mesa, la pantalla de la cocina. Cada uno parece chico por separado. Sumados, mueven la factura mucho más de lo que parece.
El ejemplo más reciente lo puso sobre la mesa Bistrosoft, que a fines de septiembre de 2026 publicó el precio de cada uno de sus adicionales. Sirve para ver, con números reales, cuánto pesa cada pieza y cuáles hacen falta de verdad.
Un adicional es una función que un software gastronómico cobra aparte del plan, con un precio mensual propio. En restaurantes, bares y cafeterías los más comunes son la facturación electrónica, la app para mozos, los puestos de comanda en el salón y la pantalla de cocina (KDS). En Bistrosoft cuestan entre $23.000 y $24.500 por mes cada uno. Ganapán no cobra adicionales: la facturación electrónica y la versión para celular de los mozos entran en su precio fijo.
¿Qué es un adicional en un software gastronómico?
Cada proveedor lo llama distinto: módulo, licencia adicional, servicio extra, complemento. En todos los casos es una función que no viene con el plan y que se paga aparte, todos los meses.
Que existan no es el problema. El problema aparece cuando el adicional es algo que casi cualquier local necesita para trabajar. En ese caso no es un extra: es parte del precio base, anotado en otro renglón.
¿La facturación electrónica es un adicional o una necesidad?
Para un local gastronómico en Argentina, es una necesidad. Prácticamente todos los contribuyentes, monotributistas incluidos, tienen que emitir comprobantes electrónicos autorizados por ARCA en cada venta. En esta nota explicamos cómo funciona la factura electrónica en un restaurante, del CAE a los tipos de comprobante.
En Bistrosoft, la facturación viene incluida en la Licencia Web, con un tope de 500 facturas por mes, y es un "servicio extra" de $23.000 mensuales en Avanzado y Premium. Con ese solo renglón, Avanzado pasa de $68.000 a $91.000 + IVA: un 34% más.
¿Alcanzan 500 facturas? Son unas 16 por día. Un café de barrio que abre todos los días llega a ese número sin esfuerzo, y un restaurante con dos turnos, bastante antes.
Hay otra forma de dimensionarlo. En un año, el adicional de facturación suma $276.000 + IVA, $333.960 con IVA. Es más de lo que cuestan doce meses de Ganapán con todo incluido.
¿Hace falta pagar una app para que los mozos tomen pedidos?
Tomar el pedido en la mesa, con el celular, ahorra viajes a la caja y errores de comanda. En una terraza en primavera o en un salón de más de diez mesas, la diferencia se nota el primer sábado.
Bistrosoft lo resuelve con Bistro Móvil, una app para que los mozos tomen comandas y cobren en la mesa, a $24.500 por mes. Para los locales que prefieren un puesto fijo en el salón, ofrece Bistro Salón, al mismo precio. Ninguno de los dos está incluido en la Licencia Web.
Hay otro camino: que el sistema funcione en el navegador del celular. En Ganapán, la versión para celular tiene las mismas funciones que la de computadora, y los mozos la usan para tomar pedidos en la mesa sin una licencia aparte. Es la misma que usa el dueño para controlar el local desde el celular, esté donde esté.
¿Un restaurante chico necesita una pantalla de cocina (KDS)?
Un KDS (kitchen display system) es un monitor en la cocina que muestra los pedidos a medida que entran, en lugar de la comanda en papel. Bistrosoft lo ofrece como Bistro Cocina, a $24.500 por mes.
Rinde en cocinas con mucho volumen, varias estaciones (plancha, fritura, fríos) o pedidos que llegan a la vez del salón, del mostrador y de las apps de delivery. En una cocina con uno o dos cocineros, en cambio, la comanda impresa suele alcanzar, siempre que cada sector reciba solo lo suyo: la cocina, los platos; la barra, las bebidas.
Así trabaja Ganapán: cada producto se asigna a un sector de preparación y la comanda sale por la impresora de ese sector. Antes de sumar una pantalla con abono propio, conviene preguntarse si el problema de tu cocina es la falta de pantalla o el desorden de las comandas.
¿Cuánto suman los adicionales en un local con empleados?
Un local con encargado y mozos necesita más de un usuario, así que en Bistrosoft le corresponde el plan Avanzado. Con la facturación, que en ese plan es un servicio extra, la cuenta queda así:
| Concepto | Por mes | Por mes con IVA |
|---|---|---|
| Licencia Avanzado | $68.000 + IVA | $82.280 |
| Facturación electrónica | $23.000 + IVA | $27.830 |
| Costo mensual con facturación | $91.000 + IVA | $110.110 |
| Ganapán, todo incluido | IVA incluido | $25.000 |
Los otros tres adicionales, Bistro Móvil, Bistro Salón y Bistro Cocina, figuran en la tabla de Bistrosoft como incluidos en Avanzado, pero dentro de la sección que avisa que los módulos adicionales tienen un precio adicional. Por eso no los sumamos. Si los vas a usar, pedí que te confirmen por escrito si esos $24.500 mensuales se agregan o no.
¿Cómo saber qué adicionales vas a necesitar antes de contratar?
Cinco preguntas que conviene responder antes de pedir presupuesto:
- ¿Cuántas personas van a usar el sistema? Dueño, encargado, cajero, mozos. Si son dos o más, descartá de entrada los planes de un solo usuario.
- ¿Cuántas facturas hacés por mes? Ventas por día por días abiertos. Si te acercás al tope del plan, preguntá qué pasa cuando lo pasás.
- ¿Dónde se toman los pedidos? Si en el rush los mozos van y vienen de la caja, vas a querer tomarlos desde el celular. Averiguá si eso es una app paga o viene incluido.
- ¿Cuántos sectores de preparación tenés? Cocina, barra, parrilla, cafetería. Cada uno tiene que recibir su comanda. Preguntá si alcanza con una impresora por sector o si el sistema te empuja a una pantalla con abono propio.
- ¿El presupuesto viene con todo sumado? Pedilo por escrito, con IVA y, si hay descuento anual, con la aclaración de a qué alcanza.
Con esas respuestas, calcular el costo mensual real de cualquier sistema lleva cinco minutos.
Cómo puede ayudar Ganapán
Ganapán es un software de gestión gastronómica para restaurantes, bares y cafeterías de Argentina que reúne ventas, caja, stock, carta QR, pedidos, productos, recetas, clientes, proveedores, reportes y facturación electrónica en una sola plataforma web, 100% en la nube.
Ganapán: un solo precio, sin adicionales.
La facturación electrónica con ARCA, la versión para celular de los mozos y las comandas por sector entran en los $25.000 mensuales, IVA incluido. No hay renglones de abajo. Se puede probar gratis, sin tarjeta ni datos de pago, y si venís de otro sistema te ayudamos a migrar los datos.
Preguntas frecuentes
¿Qué adicionales suele cobrar aparte un software gastronómico?
Los más comunes son la facturación electrónica, la app para que los mozos tomen pedidos en la mesa, los puestos fijos de comanda en el salón y la pantalla de cocina (KDS). Algunos sistemas también cobran aparte los usuarios extra y las sucursales.
¿Cuánto cuesta la facturación electrónica en Bistrosoft?
En los planes Avanzado y Premium es un servicio extra de $23.000 por mes, según su página de precios de septiembre de 2026. La Licencia Web la incluye, con un tope de 500 facturas por mes.
¿Un restaurante chico necesita una pantalla de cocina (KDS)?
No siempre. En una cocina con uno o dos cocineros, la comanda impresa por sector suele alcanzar. La pantalla empieza a rendir con mucho volumen, varias estaciones de trabajo o pedidos que llegan por varios canales a la vez.
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Conclusión
Un adicional no es malo en sí mismo: hay cocinas que necesitan una pantalla y la aprovechan todos los días. Lo que conviene evitar es pagar como extra lo que tu local usa siempre, empezando por la facturación. Antes de firmar, poné cada renglón en el presupuesto y mirá el total, no el plan.
Si preferís un sistema en el que esa lista directamente no existe, podés probar Ganapán gratis.