Cupones de descuento en gastronomía: cómo usarlos por día y horario sin perder plata
Un martes a las cinco de la tarde, el local vacío. Un sábado a las nueve de la noche, lista de espera. Dar el mismo descuento a los dos momentos es regalar plata en el segundo. Un cupón que vale solo en el horario flojo hace lo contrario: usa el descuento para llenar lo que de otro modo quedaría vacío.
Un cupón de descuento para un restaurante, bar o cafetería sirve cuando se limita a los días y horarios flojos, con una compra mínima y una fecha de vencimiento. Ganapán permite crear cupones de porcentaje o importe fijo con día y horario, y usarlos en el salón, el mostrador y la tienda online.
¿Cuándo conviene dar un cupón de descuento?
Cuando tenés capacidad ociosa. Si sabés qué días y horas vendés poco (qué día vende más cada tipo de local ayuda a ubicarlos), ahí el costo de regalar un porcentaje es bajo: esa mesa no iba a venir igual. En un horario lleno, el cupón solo le baja el ticket a alguien que iba a pagar completo.
Casos típicos: happy hour de bar entre semana, la merienda de un martes en la cafetería, el almuerzo de un día de poco movimiento, o un cupón de bienvenida para pedidos de la tienda online.
¿Cómo se crea un cupón en Ganapán?
En Configuraciones > Cupones de Descuento se carga:
- Código: lo que el cliente o el mozo escribe (por ejemplo, MARTES).
- Tipo: porcentaje o importe fijo.
- Valor: cuánto descuenta.
- Mínimo de compra: a partir de qué importe vale.
- Válido Desde y Válido Hasta: las fechas de vigencia.
- ¿Habilitado?: para prenderlo o apagarlo sin borrarlo.
- Días y horarios: cuándo vale. Viene con todos los días de 00:00 a 23:59: borrás los días que no van y cambiás las horas. Un horario que pasa la medianoche sigue al día siguiente, algo útil para bares que abren de noche.
¿Cómo se usa en la caja y en la tienda?
En Mesas, Mostrador y Tienda y Delivery hay un botón Cupón: se escribe el código y el descuento se aplica. No hace falta permiso de descuentos, porque el local ya decidió cuánto descuenta cuando creó el cupón. Eso evita que el mozo improvise un descuento y ordena cómo dar descuentos sin errores en la caja.
En la tienda online, el cliente lo carga solo en "¿Tenés un cupón de descuento?". Sirve para campañas por redes o WhatsApp: mandás el código, el cliente lo usa en su pedido y la regla de día y horario se cumple sola.
¿Cómo evitar que un cupón te haga perder plata?
- Poné compra mínima. Si el cupón es de $2.000 y el ticket promedio es de $12.000, que valga desde $10.000.
- Limitá horarios y días. Lo más importante: sin eso, es un descuento general.
- Usá fechas. Un cupón sin fecha de fin termina siendo permanente.
- Hacé la cuenta del margen. Si el plato deja 60 % después de su costo, un 20 % de descuento te deja 40 %: sigue siendo ganancia, pero chequeá con el food cost de tus platos que no estés por debajo del costo.
- Apagalo cuando termina. Con ¿Habilitado? lo desactivás sin perder el cupón.
Combinado con un programa de puntos, el cupón atrae y los puntos retienen. La ayuda de la pantalla está en Cupones de descuento.
Cómo puede ayudar Ganapán
Ganapán es un software de gestión gastronómica para restaurantes, bares y cafeterías de Argentina: ventas, caja, stock, carta QR, pedidos, pantalla de cocina (KDS), tienda online para delivery y take away sin comisión por pedido, productos, recetas, clientes, proveedores, reportes y facturación electrónica en una sola plataforma web, 100% en la nube. Los cupones están incluidos en el abono de $25.000 por mes, IVA incluido, y se puede probar 30 días gratis, sin tarjeta.
Preguntas frecuentes
¿Se puede limitar un cupón a ciertos días y horarios en Ganapán?
Sí. El cupón nuevo viene con todos los días de 00:00 a 23:59, y ahí se borran los días en que no vale y se cambian las horas. Un horario que pasa la medianoche sigue al día siguiente.
¿Dónde se usa un cupón de descuento en Ganapán?
En Mesas, Mostrador y Tienda y Delivery con el botón Cupón, donde se escribe el código. El cliente también lo puede usar en la tienda online, en el campo ¿Tenés un cupón de descuento?
¿El mozo necesita permiso de descuentos para aplicar un cupón?
No. El cupón no pide el permiso de descuentos porque el descuento lo definió el local al crearlo.
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Conclusión
Un descuento bien puesto es una inversión para llenar lo vacío; mal puesto, un regalo permanente. Con cupones acotados por día, horario y compra mínima, el descuento cae donde hace falta y el sábado a la noche sigue a precio completo.