Ganapán ordena tus pedidos de delivery, suma repartidores y te muestra la plata que entró
Viernes, nueve y media de la noche. Entran pedidos por la tienda, otros dos por teléfono, el repartidor vuelve y pregunta cuál sigue, y nadie sabe si el de la calle Belgrano ya salió. Esta actualización de Ganapán apunta justo a ese momento: que cada pedido tenga un estado, que cada repartidor sepa qué le toca y que a fin de mes sepas cuánta plata entró de verdad.
Ganapán suma un circuito para los pedidos de delivery y take away de restaurantes, bares y cafeterías: el local los acepta, los prepara, le asigna un repartidor y los marca como entregados, ya sea que lleguen por la tienda online o por teléfono. Los repartidores tienen su propia pantalla en el celular, Mis entregas, con la dirección y lo que tienen que cobrar. Además, un informe nuevo muestra la plata que efectivamente entró en el local, separada por medio de pago. Todo está incluido en la tarifa fija mensual, sin adicionales.
¿Cómo se atienden los pedidos de delivery y take away en Ganapán?
Desde Atender > Tienda. Los pedidos llegan por la Tienda, tu canal propio de pedidos online sin comisiones, o los cargás vos cuando te llaman por teléfono. Todos quedan en la misma pantalla, ordenados por estado: los que esperan que los aceptes, los que están en preparación y los que ya se entregaron.
Al aceptar uno cargás en cuánto tiempo lo vas a entregar y, si es un delivery, confirmás el costo de envío. Si no lo podés tomar, lo rechazás con un motivo. Y si activaste el aviso por WhatsApp, el cliente se entera en el momento.
No todos los locales trabajan igual, por eso hay dos ciclos para elegir:
- Corto: Pendiente, En preparación y Entregado. Para la rotisería donde el que atiende también cocina y entrega.
- Completo: suma En cocina, Listo para entregar y En envío. Para el local con cocina y repartidores propios, que necesita saber en qué paso está cada pedido. Si la cocina trabaja con el KDS, el pedido pasa solo a listo cuando terminan de prepararlo.
Los pedidos que te hacen por teléfono entran al mismo circuito: los cargás con + Nuevo Pedido y siguen el mismo camino que los de la tienda. Si hoy los tomás por WhatsApp, acá contamos cómo ordenar ese canal sin morir entre los mensajes.
Dos detalles que ahorran discusiones a fin de turno. Un pedido entregado cuya venta sigue abierta queda marcado como Falta cerrar, así no queda ninguna venta sin cerrar. Y si el cliente avisó cómo va a pagar, lo registrás en el pedido para que el cierre de la venta salga con ese medio y ese importe ya cargados.
La tienda sigue en fase beta. El paso a paso completo está en la ayuda: Pedidos de la tienda.
¿Qué ve el repartidor en su celular?
Al repartidor lo marcás como tal en su usuario y, desde ese momento, tiene una pantalla propia: Mis entregas. Ahí ve los pedidos que le asignaron, separados en los que están listos para retirar y los que ya están en camino, con la dirección, un botón para abrir el recorrido en Google Maps y los accesos para llamar o escribirle al cliente por WhatsApp.
Arriba de todo figura cuánto tiene que cobrar en total. Antes de salir, avisa con un toque que retiró el pedido y, al llegar, lo marca como entregado, y el local lo ve en Atender > Tienda.
Si algo sale mal, carga una novedad (cliente ausente, dirección incorrecta, demora) y el local la ve en el pedido, sin tener que llamarlo. Y si hay pedidos listos sin repartidor asignado, el que esté libre puede anotarse con Lo llevo yo. Todo el detalle está en Mis entregas.
¿Hace falta tener reparto propio? No siempre, pero es la forma de no dejarle a las apps una parte grande de cada pedido. En esta nota hicimos la cuenta de cuánto cobran realmente las apps de delivery.
¿Cuánta plata entró de verdad en el mes?
No es lo mismo lo que vendiste que lo que cobraste. Si la oficina de enfrente almuerza todos los días a cuenta y paga a fin de mes, esas ventas están hechas, pero la plata todavía no entró.
El informe nuevo, en Estadisticas > Ingresos, muestra justamente eso: lo cobrado al cerrar las ventas, lo que te pagaron de cuentas corrientes y los otros ingresos de caja, separados por medio de pago. Lo vendido en cuenta corriente y las propinas aparecen aparte y no suman, porque todavía no son plata o no son del negocio. Para el cierre de mes es el número que conviene mirar antes de pagar sueldos y proveedores. Más detalle en Ingresos.
¿Qué más se sumó en esta versión?
- KDS, la pantalla de cocina (beta). Las comandas en una pantalla en la cocina, en lugar del papel, dentro del mismo abono. Lo contamos en esta nota, y el paso a paso está en KDS, pantalla de cocina.
- Permisos por forma de venta. Podés definir qué ve cada rol en Atender: por ejemplo, que el mozo vea solo Mesas y el cajero, Mostrador y Simple. Ver Usuarios y roles.
- El stock de cada producto, a un clic. En el listado de productos y de ingredientes, el botón Stock muestra los movimientos de ese ítem y el stock total, sin tener que filtrar. Ver Movimientos de stock.
- Íconos en las categorías. Cada categoría puede llevar una imagen propia o un ícono de la biblioteca, que se muestra en la tienda online. Ver Categoría de Productos.
- Listado de cuentas corrientes en PDF, de clientes y de proveedores, con todos los saldos, solo los saldos a favor o solo las deudas. Ver Cuentas corrientes.
- Borrado de datos de prueba. Para el que hizo ventas de práctica antes de arrancar y quiere empezar de cero con los datos reales. Ver Borrado de datos.
- Salones y mesas con guía propia. La función de armar tus salones y mesas, que contamos en las novedades de septiembre, ya tiene su paso a paso en la ayuda: Salones y Mesas.
Cómo puede ayudar Ganapán
Ganapán es un software de gestión gastronómica para restaurantes, bares y cafeterías de Argentina que reúne ventas, caja, stock, carta QR, pedidos, productos, recetas, clientes, proveedores, reportes y facturación electrónica en una sola plataforma web, 100% en la nube.
Un precio fijo mensual. Todo incluido. Sin módulos pagos.
Los pedidos de delivery, la pantalla del repartidor y el informe de ingresos entran en esa misma tarifa, sin costo adicional. Se puede probar gratis, sin tarjeta ni datos de pago, y si venís de otro sistema te ayudamos a migrar tus datos, incluso desde Excel, TXT o CSV.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sabe el repartidor qué pedidos tiene que llevar en Ganapán?
En Mis entregas, su pantalla propia en el celular. Ahí ve los pedidos que le asignaron, la dirección, cuánto tiene que cobrar y si el pedido ya está listo para retirar. Avisa con un toque cuando sale y cuando lo entrega.
¿Puedo cargar en Ganapán los pedidos que me hacen por teléfono o por WhatsApp?
Sí. En Atender > Tienda, con + Nuevo Pedido cargás el pedido con los datos del cliente, el tipo (delivery o take away), el medio de pago y el costo de envío. A partir de ahí sigue el mismo circuito que los pedidos que llegan de la tienda online.
¿Qué diferencia hay entre lo que vendió un restaurante y lo que ingresó?
Lo vendido incluye las ventas en cuenta corriente que todavía no se cobraron. Los ingresos son la plata que efectivamente entró: lo cobrado al cerrar las ventas, las cobranzas de cuenta corriente y los otros ingresos de caja. En Ganapán se ven en Estadisticas > Ingresos.
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Conclusión
El delivery propio deja de ser un cuaderno al lado de la caja y un grupo de WhatsApp con el repartidor: cada pedido tiene su estado y cada repartidor, su lista. Y a fin de mes, el número que importa, la plata que entró, está a la vista sin hacer cuentas a mano.