Novedades de Ganapán en noviembre de 2026: adicionales, combos, pizza mitad y mitad y pago online con Mercado Pago
Sábado, diez de la noche, la pizzería explotada. Entra un pedido de una grande mitad muzzarella y mitad especial, con una gaseosa, y otro de una hamburguesa con doble medallón y cheddar. Hasta ahora, en muchos sistemas eso se resolvía con un comentario escrito a las apuradas y un precio calculado de memoria. Con la versión de noviembre, Ganapán lo arma solo: el mozo o el cliente eligen las opciones, el precio sale bien y la cocina lo ve escrito debajo de cada producto.
En noviembre de 2026, Ganapán, el software de gestión gastronómica para restaurantes, bares y cafeterías de Argentina, sumó grupos de modificadores (adicionales, combos, bebida a elección y pizza mitad y mitad), pago online con Mercado Pago en la tienda, zonas de envío, la posibilidad de corregir una venta ya cerrada, el comprobante por WhatsApp y la hora de corte para los locales que cierran después de medianoche. Todo está incluido en el abono de $25.000 por mes, IVA incluido.
¿Qué se sumó en Ganapán en noviembre de 2026?
| Novedad | Para qué sirve | Ayuda |
|---|---|---|
| Grupos de modificadores | Extras, combos, bebida a elección y pizza mitad y mitad, con el precio calculado solo | Grupos de modificadores y ejemplos |
| Pago online con Mercado Pago | Que el cliente de la tienda pague al pedir | Mercado Pago |
| Zonas de envío y horarios | Cobrar el envío según el barrio y abrir la tienda solo cuando atendés | Configurar la tienda |
| Corregir una venta cerrada | Arreglar el pago, la propina o el mozo sin anular la venta | Ventas |
| Comprobante por WhatsApp | Mandar el comprobante al celular del cliente | Ventas |
| Hora de corte | Que la venta de la 1 de la mañana cuente para la noche anterior | Informes por mail |
| Medio de pago predeterminado | Que al cobrar ya aparezca elegido el medio que más usás | Medios de pago |
¿Cómo se cargan los adicionales, los combos y la pizza mitad y mitad?
Con los grupos de modificadores, una pantalla nueva dentro de Productos. Un grupo es una lista de opciones que se ofrecen al vender un producto: los extras de la hamburguesa, la bebida de una promo, lo que trae un combo de desayuno o los gustos de una pizza. Cada opción es un producto que ya tenés cargado, así que descuenta su stock (o el de su receta) y la cocina la ve en la comanda y en el KDS, debajo del producto.
Lo interesante es que con los mismos campos se arman casos muy distintos:
- Extra con costo: el medallón de carne a $3.000, hasta tres por hamburguesa. Si mañana sube, el grupo cobra el precio nuevo sin que toques nada.
- Extra sin costo: "con cheddar" o "sin cebolla", para que la cocina lo vea sin cobrar de más.
- Combo sin elección: café con leche y dos porciones de torta a precio fijo. Se agrega directo, sin preguntar nada.
- Combo con elección: el café viene fijo y el cliente elige dos acompañamientos entre tortas y medialunas.
- Bebida a elección: la hamburguesa con gaseosa, donde cada bebida se cobra a su precio.
- Pizza mitad y mitad: cada mitad cobra la mitad de su pizza, o la pizza entera se cobra al gusto más caro, según cómo trabaje tu pizzería.
Con números: si la muzzarella sale $10.000 y la especial $14.000, la mitad y mitad cobrada por mitades sale $12.000, y cobrada al gusto más caro, $14.000. Las dos formas están, y elegís la tuya en el grupo con Suma o Máximo.
Para lo que no se vende solo, como el cheddar extra, hay una opción nueva en el producto, ¿Solo adicional?, que lo saca de la venta, de la tienda y de la carta impresa. Y si recién abrís la cuenta, ya vienen cargados productos de ejemplo con cada caso para probarlos. Está todo explicado, caso por caso y con lo que se cobra, en los ejemplos de grupos de modificadores. Si estás pensando qué promos armar, en cómo armar combos rentables hay ideas para que el combo no se coma el margen.
¿El cliente de la tienda puede pagar online?
Sí, con Mercado Pago. Si vinculaste tu cuenta en Configuraciones > Mercado Pago y el medio de pago de los cobros con QR está aceptado en delivery o take away, el cliente lo elige en Forma de pago, la tienda lo lleva a Mercado Pago y el pedido te llega recién cuando el pago se aprueba. En la pantalla de pedidos lo ves marcado Pagado, con el importe.
Para el delivery es un cambio grande: el repartidor sale con el pedido ya cobrado, sin vuelto ni posnet. El que prefiere pagar al recibir lo sigue haciendo como siempre. Y en el salón sigue todo como lo contamos en Ganapán ya cobra con QR de Mercado Pago: QR en pantalla o QR fijo de la caja o de la mesa, con la propina registrada aparte.
¿Qué cambió en la tienda y el delivery?
Tres cosas que se pedían mucho:
- Zonas de envío. En vez de un único costo estimado, cargás zonas con su nombre, su costo y una referencia ("hasta 20 cuadras", "barrio norte"). El cliente elige la suya al pedir y paga ese envío. Si querés, pegás un mapa de Google My Maps y la tienda lo muestra en Ver zonas.
- Horarios más claros. Si cargás horarios, la tienda los respeta; si no cargás ninguno, queda siempre abierta. Y un horario que pasa la medianoche, de 20 a 1, sigue en el día siguiente.
- Clientes con el mismo celular. Si alguien pide por la tienda con un celular que ya está en tus clientes, el pedido no se asigna solo: al aceptarlo elegís si es la misma persona, si hay que actualizarle los datos, si es otra persona (la hija que usa el celular de la madre) o si no lo asignás a nadie. Así nadie puede pedir a nombre de otro ni cambiarle la dirección.
El paso a paso de cada una está en Configurar la tienda y en Atender los pedidos. Si todavía no usás la tienda, en Ganapán ahora es Tienda, sin comisiones contamos cómo funciona. Sigue en fase beta.
¿Se puede corregir una venta que ya se cerró?
Sí, y era de lo más pedido. El mozo cobró en efectivo y era tarjeta, se olvidó de cargar la propina, puso dos personas y eran cuatro, o la venta quedó a nombre de otro. Ahora, desde Ventas > Ventas, abrís la venta cerrada, hacés clic en Modificar la venta y corregís los pagos, las propinas, el mozo, la caja, las personas, el cliente o el comentario.
Dos reglas para que la caja siga cerrando:
- Solo lo puede hacer quien tenga el permiso Permitir modificar ventas cerradas (pagos, propinas y datos). Conviene dárselo al encargado y no a todo el equipo.
- Un pago cobrado con QR de Mercado Pago no se puede cambiar ni borrar, y si la venta ya tenía factura, el comprobante emitido queda como estaba.
¿Cómo se manda el comprobante por WhatsApp?
Al emitir el comprobante fiscal, tildás Enviar por WhatsApp y cargás el celular del cliente. Ganapán emite el comprobante y abre WhatsApp con un mensaje listo, con el link al comprobante: solo falta tocar enviar. Sirve para el que pide factura para la empresa y no quiere el papel, y convive con el envío por correo, que ya estaba.
¿Qué pasa con las ventas después de medianoche?
Un bar que cierra a las 3 no termina el sábado a las 00:00: lo que vende a la 1 de la mañana es parte de la noche del sábado. Con la hora de corte, en Configuraciones > Informes por mail elegís a qué hora termina tu día de trabajo, y el estado de resultados y el resumen de ventas cuentan esas ventas en el día que corresponde. Los informes por mail llegan apenas termina ese día de trabajo. Si mirás los números del local así, te sirve cómo saber si tu restaurante gana o pierde plata.
¿Qué otras mejoras trae la versión?
- Medio de pago predeterminado. Marcás uno, por ejemplo efectivo en un café al paso, y al cerrar cada venta ya aparece elegido. En cada venta se puede cambiar.
- Costos que se actualizan solos. Cuando cambiás el costo de un ingrediente, el costo de todos los productos que lo llevan en su receta se actualiza al instante. Sube la muzzarella, cargás el precio nuevo y ya ves cuánto te cuesta cada pizza. Para llevar esos números al precio de la carta, mirá cómo calcular el food cost.
- Borrado de datos más completo. Al borrar las ventas de prueba se incluyen también las de mostrador, y los comprobantes fiscales que ya se emitieron se conservan.
Cómo puede ayudar Ganapán
Ganapán es un software de gestión gastronómica para restaurantes, bares y cafeterías de Argentina: ventas, caja, stock, carta QR, pedidos, pantalla de cocina (KDS), tienda online para delivery y take away sin comisión por pedido, productos, recetas, clientes, proveedores, reportes, facturación electrónica y cobro con Mercado Pago en una sola plataforma web, 100% en la nube.
Un precio fijo mensual. Todo incluido. Sin módulos pagos.
Todas las novedades de esta nota están dentro del mismo abono de $25.000 por mes, IVA incluido, y si ya usás Ganapán las tenés sin hacer nada, porque el sistema se actualiza solo. Se puede probar 30 días gratis, sin tarjeta, y si venís de otro sistema te ayudamos a migrar tus datos, incluso desde Excel, TXT o CSV.
Preguntas frecuentes
¿Ganapán permite cargar adicionales, combos y pizza mitad y mitad?
Sí. Con los grupos de modificadores, cada producto puede tener extras con o sin costo, combos que traen productos fijos, una bebida a elección o dos gustos de pizza, cobrados por mitades o al precio del gusto más caro. Cada opción descuenta su stock y sale en la comanda debajo del producto.
¿Los clientes pueden pagar online los pedidos de la tienda de Ganapán?
Sí, con Mercado Pago. Si el local vinculó su cuenta y aceptó ese medio de pago en delivery o take away, el cliente lo elige al pedir, paga en Mercado Pago y el pedido le llega al local recién cuando se aprueba el pago.
¿Se puede corregir una venta que ya se cerró en Ganapán?
Sí. Desde Ventas se pueden corregir los pagos, las propinas, el mozo, la caja, la cantidad de personas, el cliente y el comentario de una venta cerrada, sin anularla. Hace falta el permiso para modificar ventas cerradas, y un pago cobrado con QR de Mercado Pago no se puede cambiar.
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Conclusión
La de noviembre es una versión pensada para el mostrador y la cocina más que para la oficina: que la mitad y mitad salga con el precio justo, que el delivery llegue cobrado, que un error de caja se arregle en un minuto y que la venta de la madrugada cuente en la noche que corresponde. Son detalles chicos de a uno, y juntos son menos discusiones a fin de turno. Si tenés una pizzería o una hamburguesería, arrancá por los adicionales: es lo que más se nota desde el primer sábado.