Precio fijo de verdad: cómo leer la letra chica de un software gastronómico (con el caso Maxirest One)
Un precio que dice "IVA incluido" en la tarjeta y "valores netos" en los términos. Una promoción del 25% que se termina en el cuarto mes. Una tienda online que es gratis hasta la venta número 25. Ninguna de estas cosas es ilegal ni está escondida, pero todas cambian lo que vas a pagar. Si estás eligiendo sistema para tu restaurante, bar o cafetería, el número grande de la página de precios es apenas el punto de partida.
Un software gastronómico tiene precio fijo de verdad cuando el número publicado es el final (con IVA), no cambia al terminar una promoción, incluye las funciones que el local usa todos los días y no suma cargos que crecen con las ventas, como comisiones por pedido o por transacción. Para saberlo hay que mirar cinco cosas: el IVA, la duración de la promoción, los módulos, los cargos variables y los límites de equipos o pedidos. Maxirest One, relevado el 29 de octubre de 2026, es un buen ejemplo para practicar: tiene las cinco.
¿Qué significa que un software gastronómico tenga precio fijo?
Que la factura de cada mes sea la misma, vendas mucho o poco, en enero o en diciembre, uses la pantalla de la cocina o no. Suena obvio, pero casi ningún precio de la vidriera cumple esto completo. Lo habitual es un plan base y, alrededor, una serie de renglones que aparecen cuando el local empieza a usar el sistema de verdad.
No es necesariamente mala fe. Es un modelo de negocio: cobrar poco de entrada y sumar a medida que el cliente crece. El problema es para el dueño que compara dos números grandes y elige el más bajo, sin saber cuál va a ser la factura en el mes cuatro.
¿El precio incluye IVA?
Es la primera pregunta y la más fácil de responder, salvo cuando la página se contradice.
| Sistema | Cómo publica el precio |
|---|---|
| Ganapán | Final, IVA incluido: $25.000 por mes |
| Fudo | Final, IVA incluido |
| Bistrosoft | + IVA: la Licencia Web de $21.200 queda en $25.652 |
| Maxirest One | La tarjeta dice "IVA incluido"; los términos dicen que los montos son netos |
El caso de Maxirest One es el que más confunde. Las tarjetas de los planes dicen "(suscripción mensual – IVA incluido)". Pero los textos legales del mismo sitio dicen que los valores "no incluyen I.V.A., ni percepciones de II.BB.", y el punto 2.3 de sus términos y condiciones dice: "Todos los montos establecidos son valores netos y no incluyen ningún tipo de tributos".
La diferencia no es chica. Si el Pro de $89.000 fuera neto, con IVA quedaría en $107.690 por mes: $18.690 más, todos los meses.
Cuando una página se contradice, no elijas la versión que te conviene: pedí el precio final por escrito, con IVA y percepciones incluidos, antes de firmar.
¿Qué pasa cuando se termina la promoción?
Las promociones de entrada son comunes y no tienen nada de malo, siempre que hagas la cuenta del año y no la del primer mes.
En Maxirest One, el plan Pro cuesta $66.750 los primeros 3 meses, con un 25% de descuento, y después pasa a $89.000. En el mes cuatro, la factura sube un 33%. El primer año suma $1.001.250 si el IVA está incluido, y $1.211.513 si no lo está.
Pasa también con las comisiones: la de la tienda online de Fudo es hoy de 1,90% + IVA por venta, publicada como un 50% de descuento sobre una tarifa de 3,90%. Si esa promoción se termina, la comisión se duplica.
Hacé siempre la cuenta a 12 meses. Si el sistema conviene solo durante la promoción, no conviene.
¿Qué módulos se pagan aparte?
Acá está la mayor parte de la diferencia entre el precio publicado y el real. Algunos ejemplos de lo que relevamos el 29 de octubre de 2026:
- Fudo: la gestión de mesas ($8.500 por mes) y la facturación electrónica ($13.500 por mes) son módulos en todos los planes, y el plan Inicial no tiene reportes.
- Bistrosoft: en los planes Avanzado y Premium, la facturación electrónica se suma aparte, a $23.000 + IVA por mes.
- Maxirest One: la integración con apps de delivery figura a $15.000 por mes. Clover y el soporte extendido 24×7 son "consultar costo". Y el stock, las recetas y las cuentas corrientes están solo en el plan Pro.
Lo contamos con más números en cuánto suman los adicionales de un software gastronómico y, sistema por sistema, en la comparativa de funciones de 2026.
¿Hay cargos que crecen con tus ventas?
Este es el renglón más difícil de prever, porque no es un número fijo: depende de cuánto vendas.
El punto 2.9 de los términos de Maxirest lo dice con todas las letras. El precio total del servicio puede integrarse por:
"(a) un fee fijo mensual correspondiente al Plan Base contratado; (b) el fee correspondiente a los módulos o integraciones adicionales (…); (c) cargos variables por Pago por Uso (PPU), calculados en función del volumen de uso efectivo de determinados servicios; y (d) cargos transaccionales, calculados como un porcentaje o comisión sobre transacciones (…) o sobre el consumo de funcionalidades de Inteligencia Artificial que excedan los límites incluidos en el plan contratado."
En Fudo, la tienda online cobra un porcentaje de cada venta después de las primeras 25. Con $1.000.000 por mes en pedidos online, son $22.990 más por mes, con IVA. Lo desarrollamos en el costo total de Fudo con la comisión de Tu Delivery.
Un cargo variable castiga justo lo que querés que pase: que tu local venda más.
¿Cuántos equipos y usuarios entran en el precio?
El último lugar donde mirar. Un sistema puede ser barato para una caja y caro para un salón con cuatro mozos.
- Maxirest One: según sus términos, la licencia se limita "a un único equipo o dispositivo POS (a menos que se contraten más dispositivos de trabajo) y uno de Backoffice".
- Bistrosoft: la Licencia Web es para 1 usuario y hasta 20 mesas.
- Fudo y Ganapán: usuarios ilimitados.
¿Qué preguntas hacer antes de contratar un software gastronómico?
Siete preguntas que conviene mandar por escrito antes de firmar, con las respuestas de Ganapán como referencia:
| Pregunta | Por qué importa | Respuesta de Ganapán |
|---|---|---|
| ¿El precio es final, con IVA? | Un 21% de diferencia todos los meses | Sí: $25.000, IVA incluido |
| ¿Cuánto pago en el mes 4 y en el mes 13? | Las promociones vencen | No hay promoción: el precio de lista es el mismo desde el mes 1 |
| ¿Mesas, facturación y KDS están incluidos? | Son los módulos más comunes | Sí, todo incluido |
| ¿Hay comisión por pedido o por transacción? | Crece con tus ventas | No, la tienda online no cobra comisión por pedido |
| ¿Cuántos usuarios y equipos entran? | Cada mozo o caja puede sumar | Usuarios ilimitados |
| ¿Puedo probarlo antes de pagar? | Es la mejor forma de comparar | 30 días gratis, sin tarjeta |
| ¿Cuánto cuesta migrar mis datos? | Cambiar de sistema no debería costar | La migración es sin costo |
Cómo puede ayudar Ganapán
Ganapán es un software de gestión gastronómica para restaurantes, bares y cafeterías de Argentina: ventas, caja, stock, carta QR, pedidos, pantalla de cocina (KDS), tienda online para delivery y take away sin comisión por pedido, productos, recetas, clientes, proveedores, reportes y facturación electrónica, en una sola plataforma web, 100% en la nube.
Un precio fijo real: $25.000 por mes, IVA incluido. Sin módulos, sin promociones que vencen y sin cargos variables.
Si querés hacer la cuenta con tu caso, escribinos con lo que pagás hoy y te armamos la comparación a 12 meses. Y si decidís cambiar, te ayudamos a migrar tus productos y clientes, incluso desde Excel, TXT o CSV.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un costo oculto en un software gastronómico?
Es cualquier cargo que no está en el número grande de la página de precios: el IVA cuando el precio es neto, módulos como mesas o facturación, comisiones por pedido o por transacción, equipos adicionales o el aumento que llega cuando termina una promoción. No siempre está escondido; muchas veces está en los términos y condiciones.
¿Maxirest One tiene un precio único?
Maxirest One publica dos planes: Full, a $42.500 por mes, y Pro, a $89.000 de lista con $66.750 los 3 primeros meses. Sus términos y condiciones prevén, además del plan base, módulos adicionales, cargos por uso, comisiones sobre transacciones y consumo de inteligencia artificial por encima del plan, y aclaran que los montos son netos.
¿Cómo comparo el precio de dos sistemas gastronómicos?
Llevá los dos a precio final con IVA, sumá los módulos que tu local usaría, proyectá 12 meses teniendo en cuenta cuándo vence cada promoción y agregá las comisiones según lo que vendés por la tienda online o por el cobro integrado. Recién ahí compará.
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Conclusión
La letra chica no es una trampa si la leés antes. El IVA, la promoción que vence, los módulos, las comisiones y el límite de equipos son cinco preguntas que se responden en un mail. Lo que no conviene es descubrirlas en la tercera factura, con los datos del local ya cargados y el equipo acostumbrado al sistema.
Ganapán eligió el camino opuesto: un solo número, final, que no cambia con la promoción ni con tus ventas. Probalo 30 días gratis y comparalo con lo que pagás hoy.