Programa de puntos para restaurantes: cómo armar uno que fidelice sin regalar margen
El cliente que viene una vez al mes y el que viene dos veces por semana no cuestan lo mismo de conseguir, pero muchos locales los tratan igual. Un programa de puntos es una forma de decirle al segundo "acá te conviene volver". El riesgo es armarlo mal y terminar regalando descuentos que se comen el margen del plato.
Un programa de puntos para un restaurante, bar o cafetería funciona cuando devuelve un porcentaje chico de cada compra, pone un tope a lo que se puede canjear y se cierra con una regla clara de vencimiento. Ganapán lo trae incluido en el abono: se activa en Configuraciones > Fidelización y se ajusta con cinco números.
¿Cómo funciona un programa de puntos en un local gastronómico?
Cada compra suma puntos y esos puntos se canjean como descuento en compras futuras. Nada más. Lo que lo hace rentable o no es cuánto devolvés y cuánto dejás canjear. Si un cliente gasta $20.000 y vuelve un 5 %, le quedan $1.000 en puntos: es un descuento que se activa solo si el cliente vuelve, o sea, una venta que ya hiciste más una que todavía no.
¿Qué números hay que definir?
En Configuraciones > Fidelización (tildando Fidelización habilitada) hay cinco valores. La pantalla muestra un ejemplo calculado en vivo mientras los cambiás.
- % de la compra que vuelve en puntos. Con 5, de cada $100 gastados vuelven $5 en puntos.
- Valor de cada punto ($). Con $1, un punto vale un peso.
- Tope de canje (% de la compra). Lo máximo de una compra que se puede pagar con puntos, de 1 a 100. Con un tope bajo, el cliente siempre paga una parte.
- Compra mínima para canjear ($). Con 0 no hay mínimo. Un mínimo evita que alguien use $500 de puntos para llevarse un café.
- Días hasta que vencen. Con 0 no vencen. Al canjear se usan primero los puntos más viejos.
Un punto de partida prudente es devolver poco y poner un tope. Si en un mes ves que casi nadie canjea, subís el porcentaje. Es más fácil regalar más después que pedirle algo al cliente que ya se acostumbró.
¿En qué canales suman y se canjean los puntos?
Hay un tilde por canal, y vale tanto para sumar como para canjear: Tienda online, Salón, Mostrador, Pedidos (delivery y take away cargados desde el local) y Kiosco (la venta Simple). Podés dejar prendidos solo los que te convienen: por ejemplo, premiar al cliente del salón pero no al de la tienda, o al revés.
Dos detalles prácticos. En la tienda online el cliente tiene que iniciar sesión con Google para sumar y usar puntos; si no, puede comprar igual como invitado. Y en el local, la venta tiene que tener un cliente cargado: sin cliente no hay a quién sumarle.
¿Qué es la red de puntos entre locales?
Con Participar de la red, los puntos que se suman en tu local pueden usarse en otros locales de la red Ganapán, y los de otros locales en el tuyo. Con Máximo de puntos de otros locales por compra ponés el límite de lo que aceptás de afuera (0 es sin máximo). Para un barrio gastronómico o un grupo de locales, es una forma de que el cliente circule entre vos y tus vecinos en lugar de irse a otro lado.
¿Cómo se canjean los puntos en el momento de cobrar?
En la venta abierta con cliente aparece el botón Canjear puntos (en Mesas, Mostrador y los pedidos de Tienda y Delivery; en Simple, al cerrar). Muestra los puntos Propios, los De otros locales y el Disponible, y se elige cuántos canjear. En la tienda, el cliente con sesión ve Mis puntos y en el checkout Usar mis puntos.
Si se anula una venta, se anulan los puntos que había sumado y se devuelven los que se habían canjeado. Así no hay puntos "fantasma".
¿Cómo controlo los puntos que se dan y se usan?
En Clientes ves los puntos de cada cliente. En el menú Clientes > Fidelización hay una lista de todos los movimientos del período (acumulación, canje, vencimiento, ajuste) con los totales Acumulados, Canjeados y De otros locales. Con el permiso correspondiente, se puede hacer un ajuste a mano, sumando o restando con un motivo, por ejemplo para compensar a un cliente por un error del salón.
Mirá esos totales una vez al mes. Si acumulás mucho y se canjea poco, el programa no está moviendo conducta; si se canjea todo apenas se suma, el porcentaje o el tope están altos. Complementa bien con cómo recuperar clientes que dejaron de venir y con descuentos para clientes frecuentes y empresas.
La ayuda paso a paso está en Fidelización y en Configurar la fidelización.
Cómo puede ayudar Ganapán
Ganapán es un software de gestión gastronómica para restaurantes, bares y cafeterías de Argentina: ventas, caja, stock, carta QR, pedidos, pantalla de cocina (KDS), tienda online para delivery y take away sin comisión por pedido, productos, recetas, clientes, proveedores, reportes y facturación electrónica en una sola plataforma web, 100% en la nube. El programa de puntos está incluido en el abono de $25.000 por mes, IVA incluido, sin módulos pagos, y se puede probar 30 días gratis, sin tarjeta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiene que devolver en puntos un programa de fidelización de un restaurante?
Depende del margen de cada local, pero el número que se configura en Ganapán es el porcentaje de la compra que vuelve en puntos: con 5, de cada $100 gastados vuelven $5 en puntos. Conviene arrancar bajo y ajustar con la experiencia.
¿Cómo evito que los puntos me coman el margen?
Con un tope de canje (el máximo de una compra que se puede pagar con puntos), una compra mínima para canjear y un vencimiento. Los tres se configuran en la fidelización de Ganapán.
¿Los puntos se suman sobre el envío y la propina?
No. En Ganapán los puntos se calculan sobre lo que el cliente paga en productos, con los descuentos restados, sin envío ni propina.
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Conclusión
Un programa de puntos no es regalar plata: es pagar un descuento solo cuando el cliente vuelve. Con un porcentaje chico, un tope y un vencimiento, el costo está acotado y el beneficio es una mesa más ocupada en un día que de otra forma no habrías vendido.