Una checklist práctica para revisar ventas, ticket promedio, food cost, mermas, caja chica y clientes a fin de mes, y decidir con datos reales.
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Por qué una cafetería puede tener el salón lleno todo el día y aun así dejar poco margen a fin de mes, y qué medir para que la ganancia no se escape.
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Un mismo plato cuesta distinto según la provincia. Qué factores explican esa diferencia y por qué copiar precios de otra ciudad puede ser un error.
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El domingo 16 de agosto es el Día del Niño y se pega al feriado del 17 por San Martín. Ideas para que tu restaurante, bar o cafetería aproveche los tres días.
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Ya empezaron las vacaciones de invierno del tercer grupo. Ideas para restaurantes, bares y cafeterías de Buenos Aires, CABA, Chaco y Santiago del Estero hasta el 31 de julio. Promos, delivery, turismo y gestión.
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Después de la final Argentina vs España, muchos restaurantes venderán más. Pero no todos sabrán si realmente ganaron más. Guía para medir ventas, caja, stock, ticket promedio y aprovechar la promo mundialista de Ganapán.
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