Cómo armar un menú infantil rentable, ponerle el precio correcto y preparar el local para las familias con chicos, más allá del Día del Niño.
LEER MÁS
Cuánto se lleva cada plataforma de delivery del pedido, cómo calcular el margen real y cómo armar un canal propio sin depender solo de la app.
LEER MÁS
Qué dice la normativa sobre propinas en gastronomía, cómo se reparten entre mozos por turno o por pozo, y cuándo conviene fijar reglas claras.
LEER MÁS
Cómo ordenar el WhatsApp Business de tu restaurante, bar o cafetería para no perder pedidos ni reservas entre los mensajes personales y del rush.
LEER MÁS
Cómo cambia el día de mayor venta según sea pizzería, bar, restaurante de almuerzo, cafetería o food truck, con ejemplos y números concretos.
LEER MÁS
Una checklist práctica para revisar ventas, ticket promedio, food cost, mermas, caja chica y clientes a fin de mes, y decidir con datos reales.
LEER MÁS
Por qué una cafetería puede tener el salón lleno todo el día y aun así dejar poco margen a fin de mes, y qué medir para que la ganancia no se escape.
LEER MÁS
Un mismo plato cuesta distinto según la provincia. Qué factores explican esa diferencia y por qué copiar precios de otra ciudad puede ser un error.
LEER MÁS
Cómo se comporta realmente la venta día por día en un restaurante, bar o cafetería argentina, y qué decisiones tomar según el día más flojo y el día pico.
LEER MÁS
El domingo 16 de agosto es el Día del Niño y se pega al feriado del 17 por San Martín. Ideas para que tu restaurante, bar o cafetería aproveche los tres días.
LEER MÁS