Las mesas de menos de 30 minutos dejan el 67% del ticket promedio; las de más de 90, el 132%. Qué significa para la rotación de mesas de tu restaurante.
LEER MÁS
De viernes a domingo están el 61% de las mesas y el ticket es 12% más alto. El martes, el más bajo. Picos por hora en restaurantes, bares y cafeterías.
LEER MÁS
Trago con picada ×2, cerveza con papas ×1,6, té con medialunas. Las combinaciones reales de 65.000 mesas y cómo usarlas para sugerir y armar combos.
LEER MÁS
Solo 1 de cada 6 mesas pide postre y casi siempre al final. Cuándo y cómo ofrecerlo en tu restaurante para vender más, con datos de 65.000 mesas.
LEER MÁS
8 de cada 10 mesas no vuelven a pedir. Qué ofrecer al tomar el pedido para subir el ticket promedio de tu restaurante, con datos de 65.000 mesas.
LEER MÁS
8 de cada 10 mesas piden todo de una vez y solo el 16% pide postre. Datos reales de 65.000 mesas de restaurantes, bares y cafeterías argentinas.
LEER MÁS