KDS, pantalla de cocina (beta)
¿Qué es y para qué sirve?
El KDS (Kitchen Display System, sistema de pantallas de cocina) reemplaza la comanda de papel por una pantalla en la cocina o la barra. Las comandas que se envían desde las mesas, el mostrador y los pedidos aparecen como tarjetas, cada una con un reloj que cuenta desde que se envió. El cocinero marca cada producto a medida que lo prepara. Por ejemplo, un sábado a la noche, con la cocina llena, ves enseguida qué comandas llevan demasiado tiempo esperando.
El KDS está en fase beta: ya se puede usar, pero todavía puede tener cambios y mejoras.
Antes de empezar
- Que el rol del usuario tenga el permiso Permitir usar el KDS (pantalla de cocina). Ver Usuarios y roles.
- Una pantalla, tablet o computadora en la cocina con Ganapán abierto.
Paso a paso
Preparar una comanda
- Ingresá a la sección KDS.
- Cuando empezás a preparar un producto, hacé clic en su botón para pasarlo a En preparación.
- Cuando está listo, hacé clic de nuevo para pasarlo a Terminado.
Resultado esperado: el producto queda tachado y, cuando todos los productos están terminados, la tarjeta se pone verde.
Para avanzar todos los productos de la tarjeta juntos, usá Preparar todo y después Terminar todo.
Configurar cuándo una comanda está demorada
- Ingresá a la sección Configuraciones.
- Accedé a la subopción KDS.
- Completá Minutos para comanda demorada y Minutos para comanda muy demorada.
- Hacé clic en Guardar los cambios.
Resultado esperado: el reloj de cada tarjeta cambia de color según los minutos que elegiste.
Cómo funciona
Las tarjetas
Cada tarjeta es una venta, con todas sus comandas. Muestra:
- El número de venta, el reloj, el mozo y la hora en que se envió.
- De dónde viene: la mesa y el salón, Mostrador, Delivery o Take away.
- La cantidad de personas y el comentario de la venta.
- Cada producto con su cantidad, su comentario, su estado y su cocina.
El color de la cabecera dice en qué está la comanda:
| Color | Estado |
|---|---|
| Gris | Pendiente: nadie empezó a prepararla. |
| Naranja | En preparación. |
| Verde | Terminado. |
Si en el salón se elimina un producto que ya estaba en la comanda, en la tarjeta aparece tachado, en rojo y con la leyenda Eliminado, para que la cocina no lo prepare.
Avanzar un producto
El botón de cada producto lo lleva al estado siguiente: Pasar a En preparación, Pasar a Terminado y, si te equivocaste, Volver a Pendiente.
Preparar todo y Terminar todo avanzan juntos todos los productos que se ven en la tarjeta.
Comandas demoradas
El reloj cuenta desde que se envió la comanda. Con los minutos que configuraste en Configuraciones > KDS, cada comanda queda:
| Estado | Cuándo |
|---|---|
| A tiempo | Antes de los minutos de comanda demorada. |
| Demorado | Entre los minutos de comanda demorada y los de muy demorada. |
| Muy demorado | Después de los minutos de comanda muy demorada. |
Filtros
Con Filtros elegís qué tarjetas ves, por ejemplo solo las comandas de la cocina de la barra.
| Filtro | Para qué sirve |
|---|---|
| Estados de la comanda | A tiempo, Demorado o Muy demorado. |
| Estados de preparación | Pendiente, En preparación o Terminado. |
| Origen de venta | Mesas, Delivery, Take away o Mostrador. |
| Cocinas | Las comandas de una o varias cocinas, o Sin cocina. |
En Opciones:
- Ventas cerradas: muestra también las comandas de ventas ya cerradas.
- Comandas enteras: muestra todos los productos de la comanda, sin filtrar por estado ni cocina.
- Sonido: suena cuando entra una comanda nueva.
Todos limpia la selección de un grupo y Restablecer vuelve a los filtros de fábrica. Con Listo cerrás el panel.
KDS y pedidos
Si trabajás con pedidos en el ciclo completo, cuando la cocina termina todos los productos en el KDS, el pedido pasa solo a Listo para entregar. Ver Tienda.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no aparece una comanda? Revisá los Filtros: puede que estés mirando solo algunos estados, orígenes o cocinas. También podés hacer clic en Actualizar.
¿Cómo silencio el KDS? Con el botón de sonido de la barra de arriba (Silenciar), o destildando Sonido en los filtros.
Relacionados
- Cocinas: los sectores de preparación que reciben las comandas.
- Tienda: los pedidos de delivery y take away.
- Mesas y Mostrador: las formas de atender que envían comandas.
- Opciones de impresión: si además querés imprimir las comandas.